在Omakase上面看到這家
google了一下 發現原來拿麼厲害 (剛好這次去東京的日期有空位
立馬手刀預約
地點很好找 就在東京車站 八重洲南口旁 走路五分鐘左右的丸之內大樓 7樓
進去就會有人接待
我們比較早到一點 會在外面這邊坐一下
接下來會帶位進去餐廳
餐廳有一位台灣正妹超親切的!(能在這工作真的超強~) 跟我們解講了很多料理 真的非常感謝她~~~~
之後會先問看要喝什麼酒(不點紅酒的話也可以點氣泡水或是其他飲品
請帥哥介紹了之後 點了這個
接下來就是期待上菜了(這餐吃了三個多小時 原諒我 已經忘得差不多每道料理使用的食材了
上菜的時候都會跟我們介紹這道料理所使用的食材或是料理的方法等
這是菜單(最後吃完給的) 因為沒辦法每道料理都仔細介紹 就先放菜單讓大家參考~^^"
造型很可愛
薄餅夾著 北海道牡丹蝦與芹菜
麵包可以無限續 很硬 所以我只吃這一塊而已 牙齒好的朋友 麵包可以一直吃
服務人員也會主動詢問看還需不需要麵包
魚子醬佐 酪梨+酢橘
最上面是北海道岸厚( Akkeshi )牡蠣
介紹下一道料理的食材有明山農場美膳軍雞
整隻雞端出來 還想說這吃下去就飽了阿
游來游企~主廚想表現出 螢火魷 遨遊四海的感覺
來自北海道網走的日本深海魚王Kinki(喜之次)
中間是北海道產帆立貝
法國的豬肉 很肥 其中一塊筋太厚
這個是用蛋做為發想~~真的是蛋殼
終於上甜點了 拉斯豆(last) 很工業風
最後主廚會來跟每一桌客人阿一薩茲 一下 (好年輕帥氣阿
一個人的費用~還有提供食材的農場或是生產者
我們是2023/3/24去的,每天的菜色不一定會相同喔
這次的感想就是 吃好久阿~
回台之後發現 SÉZANNE 除了米其林二星之外 還是目前亞洲50大餐廳排名第二(Asis's 50 Best Reataurants)
真沒想到有機會能吃到~
祝大家日本旅遊都能吃飽飽 逛爽爽 買到爆~!!!
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